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めんつゆレシピ 昆布、鰹、椎茸不使用
僕はそうめんが好きだ。

特に、鰹、昆布、椎茸の合わせ出汁が入った市販のめんつゆで食べるのが好きだった。

肝心要の出汁の素が、いまや三重苦。

実際、大阪市流通の昆布つゆからセシウムが検出されたりしている。
2013.08.02厚労省発表

しょうがないので、2012年から

水:4
しょうゆ:1
みりん;1

の割合で混ぜて軽く煮立てたものをベースに使っている。

醤油とみりんが良ければこのままでもOK。
きざんだ梅肉とごま油を入れるとなおよし。
うまい。



この醤油はダシ要らず。味が凄く良い。


兵庫県姫路市で製造。材料もOKぽい。



昆布を使わない理由


カツオを使わない理由


椎茸を使わない理由

<味付>昆布、鰹節、椎茸などのダシを使わない方法 - NAVERまとめ


↓↓昆布つゆから21ベクレル検出の件について↓↓













ヤマサの「昆布つゆ」のセシウム。2012-05-02 チダイズム ~毎日セシウムを検査するブログ~


2012年5月は1ベクレルだったのに・・・
「まだ放射能気にしてるの?」は間違い。
どんどん汚染が進んで・・・

しかし、まだ検証の余地は残っているらしい
再測定結果を早く見たいです。(2013.08.07)

ちなみに、2013.07.15に「ひかり測定室」が測った時は不検出。
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